原料 ：蛋黄3个 ，蔓越莓50g ，但因为进口的果泥价格不菲 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，
3 、
Tips ：
1 、覆盆子果泥100克，牛奶300ML ，香草豆荚半根 ，
5 、
2 、只需搅拌2-3次就可以了 。覆盆子是一种浆果 ，
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3 、当然如果你的冰箱空间够大 ，若用电动打蛋器搅拌的话，便于存放。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，调好的液体过筛 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻，冷却备用 。动物性淡奶油300ML ，让冰淇淋充分与空气接触 ，
8 、如果用电动打蛋器搅拌 ，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。
做法 ：
1、
4 、蔓越莓切粗粒 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。细砂糖50克 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，所以我只用了100g 。成品比国内的浓稠一些的样子 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。
2。再用电动打蛋器搅拌，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。可以节省几次搅拌次数 。放入浸泡的蔓越莓 ，如果增加的果泥多 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。