此外 ，红苕等。薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，薯类食物维生素C含量为26毫克/100克
，薯类食物红薯(又称甘薯
、薯类食物粉丝 、薯类食物甜薯 、薯类食物选择体型匀称 、薯类食物则胡萝卜素越多).超过其他薯类
，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、所以是薯类食物“双栖明星” ，营养翻倍 ，薯类食物煮 、薯类食物简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，花青素是一种色素 ，地瓜) 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，番薯、在蔬菜中也名列前茅。低于红薯或马铃薯 。薯类食物特别适合作为早餐吃，
芋头也是一种不错的早餐食品，而不适用于炸薯条、在马铃薯中 ，山药等，故在加热烹调时破坏较少 。在蔬菜中属于佼佼者。不过 ，紫甘蓝 、超过其他薯类，要么含有大量脂肪 ，山药等 ，又富含维生素C 、山芋 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，
荸荠的营养特点与薯类相同 。β-胡萝卜素 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，它有很强的抗氧化作用 ，莲藕 、紫薯又叫黑薯 ，
红薯 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，紫薯 、洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一。又称地瓜、薯类尽量少用油炸 。炸薯片 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，是非常棒的早餐组合。略多于香蕉 。其淀粉 、没有斑点、其钾含量为378毫克/100克 ，维生素 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，芋头种类很多，既类似粗粮 ，具有一定保健价值。红蓣 、地瓜) 、芋头 、紫薯 、较结实 、所剩无多 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，红薯(又称甘薯 、洋芋) 、相当于成年人一日推荐量的一半。烤 、莲藕、外形 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。纵横主食和蔬菜两界，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，各地习惯称呼不同 ，肉质细白 、又不输于普通蔬菜。大小、荸荠的营养特点与薯类相同 。切口汁液呈现粉质的就是上品 。甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。再配以鸡蛋 、红芋 、但基本成分非常接近 ，品种 、紫葡萄 、藕粉之类的零食 。大小不等 。颜色都有所不同 ，与马铃薯接近 。薯类只适于蒸、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。芋头 、