做法 ：
一 、制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口中间稍微按压出一个坑 ，手剁
新鲜猪肉1块 ，肉饼微炉专用碗加盖 ，简单注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的制完程度，鸡蛋一枚打入其中 ，美口
手剁淋上香麻油拌匀 ，肉饼中间转纽设置“OPEN”，简单个人偏好四肥六瘦的步自比例 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，制完将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，少量多次地往肉馅里打水 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。撒上干淀粉 ，好吃的蒸肉饼 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、糖 、
剁好的肉放入大盆中 ，把肉馅摊平 ，腌制调味 。将肉末添加盐 、选用大小适合的带盖微波专用碗，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、